来源：http://www.xuezywh.com/   发布人：武汉雪之源制冷设备有限公司   发布时间：2020-11-25 11:46

无花果主要生长在热带以及温带地区，无花果不仅可以直接作为水果食用，还可以加工成干制品、酒、茶、酱等食品，虽然无花果广受群主喜爱，但是无花果在常温环境下缺只能保存两三天的时间，所以这个时候经销商们往往会选择建造保鲜冷库来存放无花果。

无花果保鲜温度

保鲜冷库可以通过降低库温，使其达到一个无花果适宜保鲜的环境，在低温环境中无花果内部微生物生长将会延缓，新城代谢速度降低，口感与新鲜程度会保持在与刚采摘时的状态，这样一来细菌将很难进攻无花果，无花果会大大降低腐烂、变质等情况，从而进一步提升了无花果的保鲜期，为经销商们提供了更长时间的周转期以及避开无花果的上市高峰期。 无花果气调保鲜冷库：将气调冷库温度设定为0℃，保鲜温度在-1℃~1℃，库内相对湿度控制在85%-95%，氧气含量3%，二氧化碳浓度1%-2%。有些地区气候原因可能导致库内湿度不足，所以可能需要加湿器等设备帮助产品正常保鲜，此环境下无花果可以保存30~40天左右，损坏率在10%以下。

无花果冷库保存方式：

流程：采摘-挑选-预冷入库-预冷出库-气调保存

• 1、采摘：采摘无花果时要佩戴手套，并且避开阴雨、高温等恶劣天气采收，在无花果8-9成熟时采摘较为合适。
• 2、挑选：挑选出果实饱满无损坏的放在一起，将虫果、裂果、瘪果等状态不好的果实剔除，将好果装箱放在一起，品质不好的尽量在预冷库中短时间销售出去。
• 3、预冷：将已经挑选好的果实放入事先准备好的预冷库中进行预冷，预冷温度范围在0℃左右，控制在8个小时左右，预冷是为了进一步提升无花果的保鲜时间。
• 4、保存：预冷好的无花果放入气调冷库内进行保存，无花果在气调冷库内保存要经常观察库内情况以及果实保鲜效果